Estofado al vino tinto con verduras
Porciones:
4
| Preparación: 01:30 hrs | Nivel: Media
Ingredientes
Para el estofado:
• 20 ml. de aceite común
• 2 kg. de nalga sin trozar
• 100 grs. de cebolla en juliana
• 4 dientes de ajo picados
• 100 grs. de zanahorias en cubos
• 500 ml. de vino tinto
• 500 ml. de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 10 grs. de pimienta negra
• 1 ramita de tomillo
Para las verduras:
• 1 kg. de boniatos en mitades
• 1 atado de nabos en mitades y pelados
• 750 grs. de zanahorias peladas y en mitades grandes
• 50 grs. de manteca
• 79 grs. de azúcar rubia
• Jugo de 2 naranjas
